Salată cu paste şi două feluri de brânză

Clujeanul nostru, Adi Hădean a denumit o salată de paste "ioi ce bună-i", amestecând în ea cam ce a găsit în bucătărie, incluzând diferite tipuri de paste, brânză telemea şi legume (roşii, ceapă verde, ardei iute). Plecând de la această reţetă, am mai adăugat castraveţi (care, ioi ce-mi plac) şi brânză de Gouda, rezultând o cină numa' bună.

Salata aceasta participă la Provocare Dulce Românie, găzduită luna aceasta de delicatesa.ro. 

Mai jos puteţi vedea ingredientele pentru salată, în ordinea în care le-am pus eu şi finalitatea.

Pastele

... şi roşiile

... şi brânza telemea şi brânza de Gouda

... şi ardeiul gras

... şi ceapă verde

... şi castraveţii

... şi busuiocul

Ingrediente (2 porţii):
- 250 g paste fierte
- 2, 3 roşii
- 1/2 ardei gras
- 1 ceapă verde
- 50 g brânză telemea
- 50 g brânză de Gouda
- 1 castravete
- ulei de măsline
- busuioc
- piper
- sare 

Paşi:
1. Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet.
2. Se mărunţesc ingredientele şi se pun în ordinea dorită.
3. Se condimentează cu busuioc, piper şi sare. Eu nu am pus sare pentru că era destul de sărată brânza telemea.

Verdict: Este prima dată când fac o astfel de salată şi m-am îndrăgostit de ea. Ador şi pastele şi legumele, aşa că ce poate fi mai bun decât să le combin?

Poftă bună!
Laura

Desert cu fulgi de porumb

Tin minte că prima dată când am mâncat acest desert a fost în liceu. Eram la prietena mea cea mai bună acasă, de Crăciun. Îl făcuse sora ei și mi s-a părut nemaipomenit de bun. Când am aflat că e și foarte simplu de făcut (era cam evident) mi-am zis eu în gând că e musai să-l fac.

Și uite că au trecut mai bine de 10 ani și eu de abia sâmbăta trecută mi-am făcut timp să fac acest desert simplu. M-am  înarmat cu toate cele și mi-am amenințat soțul că-i fac 'prăjitură de-aia bună cum face sora lui Gaby'.

A fost tare entuziasmat, ba chiar mi-a făcut galerie în timp ce găteam (mâncând un sandwich şi făcând observații :p).

Rezultatul, la prima vedere a fost mulțumitor. Dar vedeți mai jos ce părere a avut Ionuț (soțul, că nu-i mai place să-i zic d-nul H).

Am simțit iar nevoia să improvizez puțin: am topit un baton de ciocolată albă (??) cu pufarin - era defapt o chestie dubioasă cu mult zahăr și lapte praf. Nu trebuia să fac asta pentru că, practic, m-am ales doar cu niște pufarini înveliți în zahăr ars.

Ingrediente:
- fulgi de porumb (aprox 200g dar nu sunt sigură)
- 50 g merisoare
- 150 g zahăr
- 4 linguri de miere de albine
- 120 g unt
- 3 lg cacao
- 2 lg de esență de vanilie
- 2 lg cardamom măcinat
- tableta alba cu pufarini si lapte praf (aprox 200g)  

Paşii:
1. Se topește batonul de ciocolată albă. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie cerată.
2. Se pun fulgii și merisoarele într-un vas încăpător.
3. Se pun într-o cratiță zahărul, untul, esența de vanilie și cardamomul și se amestecă până se topește tot zahărul. 
4. Se pune mierea și cacaua (oare așa se scrie?). Se stinge focul.
5. Se pune acest sos peste fulgi și se amestecă până când toți fulgii sunt acopertiți cu sos.
6. Se pune amestecul peste pufarini în tavă. Se dă la rece.

Verdictul lui Ionuț:
Hmmm, de unde să încep: prea dulce, prea multă vanilie, prea moale. Oare cum am reușit să stric o prăjitură atât de simplă? :-|


Poftă bună!?
Liana

Piure de spanac şi leurdă

Cu toţii ştim foarte bine mâncarea aceasta de spanac. Cel puţin eu am crescut cu ea şi era una din preferatele mele. De data aceasta am adâugat şi leurdă. Deşi prima dată când am încercat să o gătesc a ieşit un total fiasco, având cocoloaşe şi fiind mult prea diluată, a doua oară, adică acum, a ieşit destul de bine.

Pentru că am pus destul de multă leurdă, nu am mai adăugat usturoi.

Acest piure este o sursă de fier pentru organism foarte bună, deoarece şi spanacul şi leurda conţin cantităţi de fier însemnate.

Ingrediente:

- 500 g spanac

- 2 legături de leurdă

- aprox. 200 ml lapte

- 1 lg făină

- 1 lg ulei

- sare

Paşi:

1. Se spală şi se pun la fiert spanacul şi leurda.

2. După ce dau câteva clocote (se schimbă culoarea, se intensifică) se strecoară şi se taie mărunt.

3. În uleiul încins, se pune lingura de făină şi se amestecă, după care se pune laptele amestecând continuu.

4. Se adaugă spanacul şi leurda tăiate şi se sărează. Se mai adaugă lapte dacă-l vreţi mai moale.

5. Se serveşte de obicei cu ochiuri de ouă.

Verdict:

Foarte bun pentru cei cu insuficienţă de fier în organism. Cei cu hipersideremie, abţineţi-vă :P

Poftă bună!

Laura