marți, 30 septembrie 2014

Salată de mei cu legume la grătar

Dacă mai încingeți grătarul toamna asta, aruncați și câteva legume pe el și preparați această salată/garnitură căci nu o să vă pară rău.

Din păcate eu am doar o tigaie-grătar și deocamdată cu asta mă joc până ne e gata terasa/grădina. Dar și cănd vor fi gata.... cred că o să punem pe grătar tot ce prindem, cel puțin așa visăm acum și eu și Ionuț :))



Ingrediente:
- 2 căni de mei fiert
- căteva frunze de pătrunjel
- 2 dovlecei
- 1 ardei roșu
- 2-3 cepe mici
- ulei de măsline
- suc de lămăie
- sare, piper

Pașii:
1. Se fierbe meiul și se amestecă cu pătrunjelul. Din păcate eu nu m-am uitat la ceas ci l-am tot verificat din când în când să văd dacă e gata deci nu vă pot da detalii legate de fierberea meiului. Data viitoare!
2. Între timp, se spală și se curăță legumele. Se taie felii.
3. Se prăjesc legume pe grătar și se taie în bucăți mai mici după ce se scot de pe grătar.
4. Se amestecă legumele cu meiul, uleiul și sucul de lămâie. Se sărează și piperează după gust.

Verdict:
Nesperat de bună! Nu mă așteptam ca și meiul să aibă așa gust bun (evident, legumele știam că o să fie foarte bune).


Poftă bună!
Liana

vineri, 26 septembrie 2014

Supă de mazăre


Dacă anul trecut am avut grădina plină de dovlecei şi o mare parte din reţetele din vara trecută erau cu dovlecei: supă de dovlecei cu roşii, supă cremă de dovlecei cu busuioc, sufleu de dovlecei, beţişoare crocante de dovlecei, dovlecei cu roşii şi brânză telemea la cuptor, dovlecei pane cu sos de usturoi, chiftele de pui şi dovlecel la cuptor, anul acesta am avut o recoltă bună mazăre. Reţeta acestei supe e inspirată din reţeta Laurei Laurenţiu, care face nişte supe extraordinare. Mai jos găsiţi lista ingredientelor de care aveţi nevoie, cât şi paşii de urmat.

Bunătăţi din Transylvanian Garden :)








Ingrediente: 
- 1 ceapă (eu am pus ceapă verde)
- 2 morcovi
- 1 buc. ţelină mică
- 500 g mazăre
- 1-2 ouă sau 2 gălbenuşuri
- 1 lingură făină
- 150 g smântână
- puţin ulei pentru călit legumele
- pătrunjel verde (sau altă verdeaţă care vă face vouă cu ochiul)
- sare şi piper

Paşii:
1. Se spală şi se curăţă ceapa, morcovii şi ţelina. Apoi se taie în cubuleţe mici şi se călesc în puţin ulei, într-o craţită sau oală în care urmează să fie supa.
2. După ce s-au călit legumele, se adaugă apă, cam 2 litri, sau supă de pui dacă nu vreţi să face o supă vegetariană.Apoi se adaugă mazărea. Se condimentează.
3. Gălbenuşurile (eu am folosit tot oul şi aşa fac mereu) se amestecă cu smântăna şi făina, iar după ce mazărea a fiert, se ia oala de pe foc şi se adaugă amestecul de ouă cu smântână. Se adaugă pătrunjeleul verde proaspăt tocat şi se lasă câteva minute la infuzat, după care se serveşte caldă.

Verdict: O supă vegetariană foarte bună. Dacă vreţi să faceţi o supă de post, renunţaţi la ou şi smântână.

Poftă bună!
Laura

miercuri, 24 septembrie 2014

Maioneză cu lapte



Când am văzut această rețetă nu mi-a venit să cred că maioneza poate fi făcută așa ușor. Și mi-am zis că e musai să încerc. Plus că este și mai light și poate fi făcută chiar de post dacă folosim lapte vegetal (soia, migdale, orez etc).


 


Ingrediente:
- 100 ml ulei
- 50 ml lapte
- 1 lg suc de lămâie
- 1 lgț muștar


Pașii:
1. Se pun laptele și uleiul într-un vas înalt. Se introduce mixerul în vas până la fund și se mixează astfel 1 minut.
2. Se pun sucul de lămâie și muștarul și se continuă mixarea, de data aceasta ridicând și coborând mixerul în vas, până maioneza se îngroașă bine.

Verdict:
Se prepară foarte rapid și gustul e aproape identic cu cel al maionezei cu ou. Dar îmi propun să mai perfecționez eu rețeta asta până nu se mai simte diferența ;)

Sursa: Bucătăresele vesele.


Poftă bună!
Liana
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips