marți, 20 ianuarie 2015

Chec (aproape) dietetic, sărat

Am făcut această rețetă cu căteva luni în urmă dar m-am găndit că ar fi păcat să nu o public chiar dacă decorul este perimat. Mai ales că de mult timp nu am mai reusit să pozez nici o altă rețetă. De fiecare dată când gătesc îmi propun să scot aparatul dar parcă tot timpul sunt pe fugă și atunci las pozelele pe altă dată.





Ingrediente:
- 4 ouă
- 200 g iaurt
- 200 g brânză de vaci, slabă
- 5 lg făină de mălai
- 3 lg gris
- 100 g făină integrală
- 1 lg psylium
- 2 lg făină de hrișcă
- câteva măsline
- 100 g mazăre
- 100 g cașcaval
- 100 g șuncă slabă
- sare, piper, boia
- 1/2 praf de copt
- 1/2 lgț zahăr brun

Pașii:
1. Se amestecă bine iaurtul cu ouăle, brânza de vaci  și condimetele.
2. Se pun făinurile peste și se amestecă ușor. Se pune praful de copt.
3. Se pun apoi restul ingredientelor și se încorporează amestecând ușor.
4. Se pune amestecul într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
5. Se dă la cuptor pentru 30-40 de minute sau până trece testul scobitorii.

Verdict:
Un aperitiv sănătos și gustos dar în același timp sățios!


Poftă bună!
Liana

luni, 12 ianuarie 2015

Cipsuri de cartofi la cuptor

Știu că arată foarte apetisante cipsurile acestea dar, din păcate, datorită faptului că prea îmi place să improvizez, nu au avut nici gustul nici textura ideală. Au fost mâncabile totuși și le-am terminat singură într-un timp record. 




În primul rând, am pus sarea imediat după ce i-am scos din cuptor și s-au înmuiat iar în al doilea rând, am folosit un condiment numit ”Jamaican Jerk” pe care l-aș descrie ca un praf de chili mentolat. Asta am găsit eu prin sertare... Din păcate gustul mentolat nu se potrivește deloc pe cartofi :))









Ingrediente:
- câțiva cartofi
- ulei de palmier
- piper
- alte condimente (opțional)
-  sare

Pașii:
1. Se spală și se curăță cartofii. Se taie felii cât mai subțiri.
2. Se pun cartofii într-un castron și se toarnă peste ei uleiul și condimentele, mai puțin sarea. Se amestecă bine și se pun apoi într-o tavă, într-un singur strat (pe cât posibil)
3. Se dau la cuptor pentru 40-50 de minute. Eu i-am și întors dupa vreo 30 de minute însă nu e neapărat necesar.
4. Se scot din cuptor și se lasă la răcit. Se pune sarea de abia când sunt reci. E foarte important să nu se puna sarea imediat (dacă vă puteți abține să nu-i mâncați imediat) pentru că altfel se înmoaie.

Verdict:

Ar fi fost snackul perfect dacă nu îl stricam eu cu cele două chestii menționate mai sus.


Poftă bună!
Liana

joi, 8 ianuarie 2015

Curs de introducere în permacultură

De-a lungul acestor doi ani şi ceva de când scriu pe blog, poate aţi mai văzut prin reţetele mele că scriam (cu mândrie) că gătesc cu legume din grădina mea, timp în care am început să studiez şi să aplic permacultura (un mod de viaţă sustenabil), făcând şi câteva cursuri pe această temă, având  şi o bază destul de solidă, un doctorat în ingineria mediului.

Acest curs este pentru cei care sunt interesaţi de ceea ce mănâncă, au o grădină sau doresc în viitor să deţină o grădină, făcând agricultură ecologică.



Acest curs are un eveniment pe facebook, dar pentru confirmarea locului e nevoie să-mi trimiteţi un mail la laura.melenti [at] gmail.com

Cursul este organizat pentru a finanţa infiinţarea şi constituirea capitalului iniţial al Institutului de Cercetare în Permacultură din România şi de aceea are un preţ promoţional, de doar 150 de lei. Toate fondurile colectate vor intra în bugetul ICPR. Cursul va fi co-facilitat de Teodor Terpez,  economist, trainer şi designer certificat de permacultură, iniţiator al proiectului Poiana cu Permacultură, implicat activ în iniţiative de tranziţie şi de permacultură şi Gabi Diaconu, trainer şi designer consultant de permacultură, concentrat pe ferme, dar cu experienţă şi pe proprietăţi mici urbane sau rurale, fost membru al echipei RidgedalePermaculture, locuieşte la ţară de 3 ani.

Cursul se va ţine în 17 şi 18 ianuarie 2015, la Scoala 64 "Ferdinand", din Bucureşti, între orele 9 si 17.
Participanţii sunt rugaţi să aducă mâncare pentru prânz, pe care o vom pune la comun, vom face schimb de reteţe, surse de hrană bio, etc
 

Aştept să ne întâlnim la curs şi vă doresc să aveţi parte de hrană cât mai sănătoasă!
Laura

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips