joi, 30 octombrie 2014

Sos simplu pentru paste


























Eram singură acasă. Eu şi-o sticlă de vin, nedesfăcută, şi câinele care stătea adormit şi zgribulit într-un colţ, pe o salteluţă acoperită cu pânză colorată. Ascultam sunetele unei melodii ce se strecura uşor dintr-o boxă de plastic şi pe măsură ce urca până la mine, îmi auzeam stomacul cântând în acelaşi ritm. Era clar! Stomacul meu îşi cerea drepturile. Trebuia să prepar ceva rapid şi bun. În astfel de momente nu stau prea mult pe gânduri şi mă reped la sertarul cu paste. 



























Mă uit prin frigider... din ce aş putea să prepar un sos rapid: nişte ardei, ceapă verde, bulion... şi usturoi, mult. Pun într-o tigaie nişte ulei de măsline, călesc legumele tăiate mărunt. Desfac sticla de vin şi adaug un păhărel peste ele. Miroase ciudat, mă gândesc ce-a fost în capul meu de-am ales să fac asta. Mai învârt de nouă ori cu lingura de lemn şi adaug sosul de roşii. Acum mi-a trecut orice urmă de îndoială, stomacul începe să cânte din nou, semn că alegerea făcută a fost inspirată. Condimentez sosul, mai învât de două ori lingura de lemn prin sos şi o iau de pe foc. Nu am răbdare să fac poze. Scurg de apă pastele, fierte între timp, şi adaug sosul, presar nişte parmezan pe deasupra. Gata! Muzica s-a oprit.





























Ingrediente (pentru o persoană):
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă verde
- 1 ardei
- 5 căţei de usturoi
- 1 păhărel de vin (de ţuică, păhărelul de ţuică, nu cu ţuică)
- 100-150 ml bulion (sau pastă de roşii)
- oregano
- busuioc
- sare
- piper
- pătrunjel verde
- parmezan
- 100 g spaghete

Paşii:
1. Spălaţi şi tăiaţi mărunt ceapa, ardeiul, usturoiul.
2. Puneţi uleiul de măsline într-o tigaie mai adâncă. Adăugaţi ceapa, ardeiul şi usturoiul şi căliţile puţin. Puneţi vinul pe deasupra. Amestecaţi şi puneţi şi bulionul. Mai lăsaţi să scadă lichidul, eu când nu am răbdare să aştept, presar puţină făină în sos, cam o linguriţă. Codimentaţi. La sfârşit adăugaţi şi pătrunjelul verde.
3. Serviţi cu paste şi parmezan.

Verdict: Un sos delicios, care se prepară foarte repede.

Poftă bună!
Laura

luni, 27 octombrie 2014

Prăjitură uşoară cu mere


 În weekend am gătit o bunătate de prăjitură şi ca mai toate deliciile sorţii, care se respectă, trebuia puţin prăjită/arsă, cât să nu şi-o ia în cap.




Reţeta aparţine Danielei şi şi participă la Provocarea Secretă de luna aceasta găzduită de blogul "Ceva bun, ceva dulce".

Ingrediente: 
- 4 mere
- 150 g făină
- 120 g zahăr
- 100 ml lapte
- 3 ouă
- jumătate de plic praf de copt
- scorţişoară
- sare
- puţin unt

Paşii:
1. Se amestecă ouăle cu zahărul. Se adaugă praful de copt şi făina. Se mai adaugă lapte treptat pentru o compoziţie echilibrată (nici prea tare, nici prea moale), apoi se adaugă sarea şi scorţişoara. 
2. Se toarnă aluatul într-o tavă ce are hârtie de copt în ea. 
3. Merele se taie după pofta inimii şi jumătate din ele se introduc în aluat, iar cu cealaltă jumătate se ornează pe deasupra. Se adaugă şi câţiva fulgi de unt pe deasupra (dacă vreţi). 
4. Băgaţi tava în cuptorul încins la 180 de grade, până se rumeneşte şi trece testul scobitorii. În reţetă scria 30-40 de minute, eu am lasat-o 50 de minute pentru că mi se părea că nu e gata.

Verdict: Când scoţi din cuptor o prăjitură urâtă, e musai să ai prin casă un trandafir să dea bine în poze.

Poftă bună!
Laura

miercuri, 15 octombrie 2014

Ciorbă de varză cu cârnaț afumat



În ultimul timp am tot refăcut supe pe care le-am pus deja pe blog. Aceasta însă nu cred că am mai făcut-o vreodată. Mă cam feresc de afumături în general deși orice e bun afumat, chiar și o șosetă :))





Ingrediente:
- 1/2 varză creață
- 2 buc cârnaț afumat
- 2-3 morcovi
- 1 rădăcină pătrunjel
- 1/4 rădăcină țelină
- 1 ardei roșu
- 2 roșii mari
- 1 crenguță cimbru
- 1 leg mărar proaspăt
- sare, piper

Pașii:
1. Se taie rondele și se prăjește cărnațul. Se scoate apoi pe o farfurie.
2. Tot în aceeași oală se călesc puțin legumele.
3. Se pune apoi varza și eventual se mai călește câteva minute.
4. Se pune apoi apa, sarea, piperul, cimbrul uscat și roșiile.
5. Se fierbe aproximativ o oră sau până varza e destul de fiartă.
6. La sfârșit se pune mărarul tăiat mărunt.

Verdict:
O supă perfectă pentru o seară de toamnă!


Poftă bună!
Liana
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips